Recorde de amostras reflete expectativa da Safra 2011
Avaliação
Nacional de Vinhos chega a sua 19ª edição reunindo 384 amostras, número nunca
antes alcançado. Estados como Bahia, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas
Gerais e São Paulo ampliaram participação.
A
expectativa do setor vitivinícola em relação aos vinhos desta safra é das
melhores. Isso porque o comportamento climático foi favorável, resultando em
uvas de qualidade, que aliadas aos amplos investimentos em enologia e
maquinário, contribuem para a elaboração de vinhos e espumantes com qualidade
superior. Uma prova de que a aposta é real é o número de amostras inscritas
para a 19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011. Este ano estarão sendo
avaliadas 384 amostras de 72 vinícolas brasileiras.
O
aumento de amostras em relação a edição anterior foi de 48%. De 260 o número subiu para 384. O crescimento do número de
amostras não só denota o que foi a safra, mas também mostra a confiança que as
vinícolas têm no trabalho que a ABE desenvolve, enfatiza Christian Bernardi. A
adesão das vinícolas registrada este ano no evento é ainda mais significativa
se olharmos para o aumento da representatividade por Estado. Bahia, Minas
Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo ampliaram o
número de amostras inscritas em relação ao ano passado (ver quadro abaixo).
O Rio Grande do Sul chegou a um incremento de 50% nas inscrições. Este panorama
mostra que o desenvolvimento da cadeia produtiva da uva e do vinho avança em
novas regiões produtoras brasileiras.
Se
analisarmos os últimos cinco anos veremos que este crescimento é ainda mais
expressivo, pois demonstra a forte presença do setor na Avaliação. Em 2006, por
exemplo, foram 252 amostras de 63 vinícolas. Em três anos - de 2006 a 2008 -
mesmo com o número de vinícolas se mantendo praticamente estável a quantidade
de amostras foi aumentando consideravelmente, chegando a 318 vinhos em 2008. Já
em 2009, com 308 amostras, o salto foi nas vinícolas chegando a 70 empresas. No
ano passado, os números caíram devido a safra que não apresentou um
comportamento satisfatório (260 amostras de 55 vinícolas).
Apesar
de ser difícil de mensurar, a Avaliação Nacional de Vinhos consolidou-se com um
verdadeiro instrumento de avaliação das vinícolas do Brasil. Único e com
distinção mundial pela sua estrutura e resultados alcançados, o evento permite
traçar um panorama do desempenho dos produtos daquela
|
ESTADO
|
Amostras 2010
|
Amostras 2011
|
|
Bahia
|
3
|
4
|
|
Minas Gerais
|
4
|
6
|
|
Paraná
|
1
|
5
|
|
Rio Grande do Sul
|
231
|
346
|
|
Santa Catarina
|
13
|
20
|
|
São Paulo
|
2
|
3
|
Amostras são coletadas nas vinícolas em todo o Brasil
Próxima etapa é a degustação de seleção das 384
amostras inscritas por 72 vinícolas
Enólogos
percorrem o Brasil para coletar as 384 amostras inscritas por 72 vinícolas na
19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011, a maior da história em número de
vinhos participantes. A coleta é feita diretamente nas vinícolas conforme
determina o regulamento do evento que prima pelo rigor em todo o processo. O
trabalho, que iniciou dia 11 de julho, encerra na próxima semana. A próxima
etapa será em agosto, quando ocorre a degustação de seleção das amostras.
As
amostras são coletadas diretamente nas vinícolas, do reservatório, por enólogos
da Comissão Organizadora. O vinho é disponibilizado em garrafas, preferencialmente
bordalesas reserva, verdes, 750ml, sem rótulo ou marca que identifique a
empresa. São recolhidas 10 garrafas de cada amostras inscrita.
Com
o aumento no número de amostras em relação à edição anterior, a Associação
Brasileira de Enologia (ABE), promotora do evento, também ampliou a quantidade
de enólogos brasileiros que irão participar da degustação de seleção. Durante o
mês de agosto, entre os dias 5 e 26, mais de 100 enólogos avaliarão a safra,
divididos em quatro grandes grupos. A degustação de seleção acontece no
Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves.
O
presidente da ABE, enólogo Christian Bernardi, destaca o comprometimento dos
enólogos em todo o processo. A colaboração de enólogos na coleta das amostras
em todas as regiões onde estão instaladas as vinícolas que participam nesta
edição é um fator decisivo para o sucesso do evento. Só nos resta agradecer o
empenho de todos, diz.
O resultado será apresentado para um público de mais de 700 apreciadores de vinho somente no dia 24 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Além de apresentar a relação dos 30% representativos da Safra 2011, também serão divulgados os 16 vinhos selecionados entre este seleto grupo, e que serão degustados pelo público no dia do evento. Para ser classificada, a amostra deve estar entre os 30% melhores da categoria. As inscrições para o público que deseja participar da 19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011 iniciam dia 22 de agosto. Mais informações no site www.enologia.org.br.
Fotos: Gilmar Gomes
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